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Erlebnis Fisch

Die Ostsee ist der Lebensraum von einer Vielzahl an Fischarten. Und nur ein gesundes Ökosystem bringt gesunde, artenreiche Fische mit sich. Daher sind von jedem Angler Schonzeiten, Mindestmaße, Tagesfangbegrenzung und Fangverbote einzuhalten. Hier findest du eine Übersicht und Erläuterungen zu den verschiedenen Fischarten.

Fischart

Wesentliche Merkmale:
  • hochrückiger, langgestreckter Körper mit annähernd rundem Querschnitt
  • unterständiges Maul
  • charakteristisch ist die kräftige Bartel am Unterkiefer
  • drei Rückenflossen und zwei Afterflossen
  • Farbe variabel, je nach Lebensraum (meist ein grünlich, bräunlich oder rötlich gefärbtes Fleckenmuster an den Seiten und hell bis silbrig auf der Bauchseite)
  • durchschnittlich 40 – 60 cm, Längen bis 150 cm sind eher selten
  • kann bis zu 20 Jahre alt werden
Schonzeit & Mindestmaße:

Ganzjährig: Gemäß Verordnung (EU) 2023/2638 DES RATES vom 20. Nov. 2023 zur Festsetzung der Fangmöglichkeiten für bestimmte Fischbestände und Bestandsgruppen in der Ostsee für 2024 und zur Änderung der Verordnung (EU) 2023/194 betreffend bestimmte Fangmöglichkeiten in anderen Gewässern (dort Art. 9) folgendes: Die Freizeitfischerei auf den Dorsch ist in der Ostsee ganzjährig verboten.

Fangsaison:

Der Dorsch ist ganzjährig gut zu beangeln. Aufgewühltes und trübes Wasser steigern die Erfolgsaussichten. Auflandiger Wind spült ausreichend Nahrung ans Ufer, auch dann ist eine gute Fangzeit.

Köder:

Pilkmontage mit und ohne Beifänger, Gummifisch, Blinker, Wattwurm, Seeringelwurm, Fischfetzen.

Fangtipp:

Mit der Dämmerung und frühmorgens sind die Chancen für Küstenangler am Besten. Top Farben sind rot und Motoröl für Köder.

Produktarten:

Angeboten wird der Dorsch als Frischfisch oder als frisches Filet (auch tiefgefroren). Bekannt ist er auch als Stockfisch, der an der Luft getrocknet wurde. Gesalzene und auf Klippen getrocknete Fische kommen als Klippfisch in den Handel. Auch die Dorschleber ist ein beliebtes Produkt dieser Fischart. Das zarte, weiße Fleisch mit weitgehend neutralem Geschmack ist für die meisten Zubereitungsarten geeignet und zählt zu einem der beliebtesten Speisefische.

Zum Rezept

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